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Pescatarian | UNH saudável


Série de padrões de alimentação

Para o último blog sobre padrões alimentares, vou cobrir pescatarian!

O básico: O padrão final de alimentação, pescatariano, é muito semelhante ao do Mediterrâneo, que foi coberto na semana passada. Curiosamente, o pescatariano está tecnicamente no espectro do vegetarianismo. Isso se deve à ênfase em frutas e vegetais com ingestão limitada de proteína animal. Semelhante ao Mediterrâneo, o padrão alimentar pescetariano enfatiza grãos inteiros, legumes (feijão), nozes, sementes, laticínios, frutas, vegetais, peixes e mariscos e ovos. O consumo de carne bovina, suína, aves e caça selvagem é desencorajado.

Ao redor do mundo: Pescatarian é comum nos Estados Unidos em regiões costeiras. Globalmente, isso também é comum em áreas ao longo da costa onde há acesso a frutos do mar frescos durante todo o ano.

Prós: O padrão alimentar tradicional ovo-lacto-vegetariano (que não inclui qualquer ingestão de proteína animal) pode perder os principais nutrientes encontrados em produtos de origem animal, como zinco, vitamina B12 e proteínas. Com a inclusão de frutos do mar para pescatarians, as pessoas podem não ter que se preocupar tanto com esses nutrientes. Junto com um maior consumo de crustáceos (principalmente peixes), há um maior consumo de ácidos graxos ômega-3, bons para a saúde do coração e do cérebro.

Contras: As dificuldades com o pescatariano estão presentes para quem não mora perto do oceano; Isso ocorre porque pode ser difícil acessar frutos do mar frescos e baratos durante todo o ano. Para alguns, pode haver apenas a opção de frutos do mar congelados, que pode ser cara também para algumas pessoas. Além disso, espécies de peixes maiores, como cavala e tubarão, são conhecidas por apresentarem altos níveis de mercúrio que pode ser tóxico para o corpo quando consumido em grandes quantidades.

Benefícios potenciais para a saúde: Os vegetarianos que estão pensando em mudar para pescatarian terão uma ingestão maior de ácidos graxos ômega-3 para a saúde do coração e do cérebro. Para aqueles que estão considerando cortar carnes vermelhas e aves, alguns estudos mostram que eles podem ter um risco menor de doenças cardíacas e diabetes. Além disso, um padrão alimentar mais baseado em vegetais pode ajudar a manter o peso.

Receita: Confira esta receita divertida para Mel Alho Salmão Vitrificado! Esta receita com certeza irá transformá-lo em salmão após prepará-la. Tem um equilíbrio perfeito entre doce e picante, e é muito fácil de fazer.

Recursos para aprender mais: Para obter mais informações sobre pescatarian e encontrar novas receitas, consulte The Pescatarian Cookbook: The Essential Cooking Companion por Cara Harbstreet.

Este é o padrão alimentar final que abordarei nesta série! Ao tentar uma nova forma de alimentação, é sempre importante conversar com seu médico ou nutricionista. Espero que você tenha aprendido muito e tenha sido incentivado a experimentar essas receitas divertidas! Saúde!



Este artigo foi escrito em Português do Brasil, baseado em uma matéria de outro idioma. Clique aqui para ver a matéria original. Se desejar a remoção desta publicação, entre em contato no email cc@reducaodepeso.com.br.

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