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Insegurança alimentar, COVID-19 e transtornos alimentares – Harvard well being weblog


Qualquer ser humano nos Estados Unidos pode mostrar que COVID-19 mudou a maneira como vivemos. Além de lançar luz sobre a prevalência de disparidades raciais e étnicas, standing socioeconômico, Eu estado de peso nos resultados do COVID-19, a pandemia lidera insegurança alimentar a um ponto alto de todos os tempos.

Então, o que é insegurança alimentar?

A insegurança alimentar é uma interrupção da ingestão de alimentos ou dos padrões alimentares devido à falta de dinheiro e outros recursos. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divide a insegurança alimentar em duas categorias:

  • Baixa segurança alimentar: Está encolhendo por necessidade, comida de qualidade, variedade ou desejada. No entanto, a falta de segurança alimentar está relacionada à redução ou redução da ingestão de alimentos.
  • Segurança alimentar muito baixa: Múltiplos indicadores de padrões alimentares perturbadores, como não ter comida na geladeira e redução na ingestão de alimentos por não ter acesso aos alimentos.

Como a insegurança alimentar leva aos transtornos alimentares?

Um dos primeiros estudos sobre o espectro complete de transtornos alimentares em pessoas com insegurança alimentar foi publicado no worldwide Journal of consuming problems em 2017. Em este estudo, participantes com maior nível de insegurança alimentar experimentaram:

  • níveis mais elevados de comida ingerida (comida incontrolável)
  • maior probabilidade de sofrer de qualquer tipo de transtorno alimentar, como anorexia ou bulimia
  • restrição alimentar por qualquer motivo, por exemplo, evite um grupo de alimentos, como carboidratos, ou tipos de alimentos, como sobremesas
  • auto-estigma de peso, avaliado por meio de respostas a um questionário que mede a autodesvalorização e o medo de sofrer estigma (declaração de amostra: “Eu nunca teria problemas com peso se fosse mais forte”)
  • altos níveis de preocupação, também medidos por meio de respostas a um questionário (afirmação de exemplo: “Minhas preocupações me aborrecem”).

Um estudo de 2020 a Distúrbios alimentares aponta para altos níveis de restrição alimentar em populações urbanas de baixa renda, raciais e étnicas. Os principais motivos pelos quais as pessoas relataram guardar alimentos foram:

  • minimizando o efeito da fome nas crianças e outros membros da família
  • estique a comida comendo menos para torná-la mais longa
  • priorizar despesas médicas sobre alimentação.

Amplie os limites dos bancos de alimentos

Infelizmente, como resultado do COVID-19, as taxas de desemprego são mais altas do que as do pico da Grande Depressão. Com este aumento do desemprego, o acesso constante a alimentos nutritivos é difícil para muitas pessoas. Os bancos de alimentos em todo o país estão registrando taxas de frequência mais altas do que nunca.

Como uma mulher que foi criada como funcionária de um banco de alimentos em minha igreja native em Atlanta, sinto-me encorajada pelo serviço constante de meus pais como líderes desse banco de alimentos. Eles aparecem todas as semanas para garantir que centenas de famílias que precisam de alimentos recebam alimentos, apesar dos temores da pandemia de COVID-19, que afetou desproporcionalmente a comunidade negra, especialmente pessoas com mais de 65 anos como elas. . Eles aparecem porque se importam, mas percebem que seus esforços provavelmente não serão capazes de resolver a insegurança alimentar em sua comunidade. Somente uma abordagem multissetorial coordenada pode resolver esse problema.

Impacto na saúde e bem-estar

A abordagem do setor público é a atual Fatura HEROES, que contém disposições para lidar com a insegurança alimentar, conforme discutido na Seção A entrada recente do weblog. Mas se um projeto de lei totalmente financiado pela HEROES se tornar lei, o papel da insegurança alimentar nos distúrbios alimentares precisa ser abordado. A pesquisa é clara: a insegurança alimentar está ligada a distúrbios alimentares que prejudicam a saúde. A insegurança alimentar se intensificou em meio à pandemia mais significativa de nossas vidas, a COVID-19. As minorias étnicas e raciais continuam a enfrentar os complicados problemas de insegurança alimentar, COVID-19, alimentação desordenada e excesso de peso. Na verdade, a insegurança alimentar tem aumentou desde 1999 afetam cerca de 20% da população adulta dos EUA. Precisamos estar vigilantes em nossos esforços para abordar a interseccionalidade dessas questões importantes, que têm um enorme impacto na saúde e no bem-estar de nossas comunidades.

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Este artigo foi escrito em Português do Brasil, baseado em uma matéria de outro idioma. Clique aqui para ver a matéria original. Se desejar a remoção desta publicação, entre em contato no e mail cc@reducaodepeso.com.br.

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