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Atualizações de cozinha verdes e sustentáveis ​​| Maçã diária de Mark


casal em uma cozinha sustentável com mantimentosSe você é como eu, passa muito tempo na cozinha cozinhando e limpando. Entre embalagens de comida, restos de comida e produtos de limpeza usados, a maior parte do lixo doméstico vem da cozinha. Felizmente, você já sabe que deve reciclar e não desperdiçar alimentos, mas essa é a ponta do iceberg quando se trata de criar uma cozinha verde.

Agora que o Dia da Terra está se aproximando, é o momento perfeito para aumentar nossos quocientes de sustentabilidade. Que significa isso? Em primeiro lugar, significa tomar medidas para proteger o planeta: reduzindo sua pegada de carbono, contribuindo o menos possível para aterros sanitários e não poluindo o meio ambiente dentro e ao redor de sua casa. Um estilo de vida sustentável também é aquele que você pode pagar e que considera agradável.

Hoje vamos contar 6, 5, 4, 3, 2, 1 maneiras de ser mais sustentável na cozinha. Certamente, você não precisa fazer todas essas alterações durante a noite. Comece com aquele que parece mais gerenciável ou aborda sua maior área de preocupação. Pequenas mudanças podem realmente fazer uma grande diferença e muitas vezes custam pouco ou nada para implementar. Na verdade, ser ambientalmente consciente geralmente economiza dinheiro a longo prazo.

Seis maneiras de evitar o desperdício de alimentos

Reduzir o desperdício de alimentos deve ser uma prioridade para todos os interessados ​​em proteger o planeta. Uma pesquisa recente descobriu que o lar americano médio desperdiça quase um terço de sua comida, o que representa um custo médio de US $ 1.866 por ano. Não é apenas ruim para a carteira, mas também desperdiça os recursos usados ​​para produzir, embalar, despachar e vender os alimentos. Aqui estão seis maneiras de reduzir o desperdício de alimentos:

1. Compre com mais frequência. Menos idas ao armazém podem economizar tempo e um pouco de gás, mas não vale a pena se você deixar sua comida estragar antes de ter a chance de comê-la.

2. Obtenha o máximo do seu freezer. Congele as sobras para comer mais tarde. Mantenha um saco no congelador para restos de vegetais e ossos que você pode usar para fazer caldo. Coloque as ervas frescas picadas em uma forma de cubos de gelo, cubra com água ou azeite e leve ao congelamento. Use esses cubos de ervas em sopas, ensopados, salteados e salteados.

3. Aprenda a armazenar os produtos de maneira adequada para que não estraguem antes de você ter a chance de usá-los. Oferecemos algumas dicas úteis no 7 dias, 7 desafio de salada.

4. Coma a planta inteira. Vegetais de beterraba, rabanete, aipo e até mesmo brócolis são comestíveis e deliciosos. Use as aparas de quase todos os vegetais em seu próximo lote de frango ou caldo de vegetais.

5. Comece uma pilha de compostagem. Além de restos de plantas e cascas de ovos, você também pode despejar borra de café e filtros de papel, resíduos de jardim, esponjas compostáveis ​​(mais sobre isso depois) e até mesmo determinados materiais de embalagem. Por exemplo, a Primal Kitchen envolve os recipientes de vidro em papel kraft compostável para protegê-los durante o transporte. Sem pátio? Não há problema! Dê uma olhada na compostagem de minhocas embaixo da pia, também conhecida como vermicompostagem (soa melhor quando você coloca dessa forma), um grande experimento científico para crianças!

6. Coma o nariz com a cauda. Use tanto animal quanto possível. Aprenda a abraçar órgãos tanto pelo excelente valor nutricional quanto por não serem desperdiçados no processamento.

Cinco dicas para reduzir o desperdício de plástico

Você já sabe que o lixo plástico representa uma grande ameaça à saúde do planeta. É difícil evitar totalmente o plástico, mas existem maneiras de reduzir o uso de plástico e a quantidade que você coloca em aterros sanitários.

1. Use sacolas de compras reutilizáveis ​​e sacolas de produtos. Sacos de cânhamo ou algodão orgânico são ideais, mas também reaproveite os sacos de plástico que você já tem em casa. Ao fazer compras na seção de alimentos a granel, leve de casa sacolas ou recipientes limpos. Leve seus recipientes de vidro ou metal ao balcão de atendimento ao cliente antes de enchê-los. Um funcionário irá pesá-los para que o caixa possa subtrair o peso da tara ao fazer o pagamento. (A foco, você pode fazer o mesmo com a barra de comida quente.)

2. Pare de usar sacos plásticos e recipientes para armazenar alimentos. Em vez disso, opte por vidro, metal e silicone. Adapte seus frascos de maionese limpos para fazer saladas, armazenar nozes e muito mais. As bolsas de silicone da marca Stasher vêm em tamanhos diferentes e podem ser congeladas e lavadas na máquina de lavar louça. Quando as bolsas ficam gastas ou danificadas, Stasher fornecer uma etiqueta de remessa para que você possa enviá-los de volta para reciclagem. Ótimo, hein?

3. Pegue sacos de lixo biodegradáveis ​​para a cozinha. Normalmente custam um pouco mais por saca, mas é um pequeno investimento em sustentabilidade.

4. Compre chá de folhas soltas. Um estudo de 2019 concluiu que os saquinhos de chá podem ser uma fonte oculta de contaminação microplástica. No mínimo, certifique-se de que seu chá favorito vem em saquinhos plásticos.

5. Se você é um amante de Keurig, você simplesmente deve usar reutilizável ou copos de filtro compostáveis.

Quatro maneiras de fazer compras inteligentes

Reduza seu impacto ambiental e economize dinheiro!

1. Preste atenção na embalagem. Opte por produtos com embalagem mínima e procure papel e vidro reciclados ou recicláveis. Não é para explodir nossa própria buzina, mas há um motivo pelo qual 85% da embalagem da Primal Kitchen é de vidro, e nossas tigelas congeladas vêm em material sem PFA feito de fibra reciclada de cana-de-açúcar.

2. Escolha produtos sazonais, produtos locais e produtos de origem animal. sempre que possível, reduza a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos ao redor do mundo.

3. Compre produtos orgânicos, se possível. A agricultura orgânica reduz a quantidade de fertilizante sintético que é despejado no meio Ambiente. Também apóie fazendas que usam práticas agrícolas sustentáveis, mesmo que não sejam certificadas como orgânicas. O processo de certificação é árduo e caro, e muitas fazendas menores com consciência ecológica não podem pagar por isso.

4. Vá para brechós. Compre eletrodomésticos, talheres e pratos usados ​​de cozinha. Procure por panelas de ferro fundido e aço inoxidável que sejam fortes o suficiente para durar décadas.

Três produtos de limpeza mais limpos

Ironicamente, muitas das ferramentas que tradicionalmente usamos para limpar a cozinha têm um impacto ambiental negativo. Afinal, não tão limpo, hein?

1. Esqueça esfregar esponjas e escovas de pratos tradicionais, quais são as principais fontes de resíduos plásticos. Esponjas feitas de celulose, cânhamo, fibra de algodão e até nozes eles são compostáveis ​​ou biodegradáveis. Esses cobre Os esfregões são recicláveis. Procure por uma placa sem plástico escovas feito com madeira colhida de forma sustentável e cerdas de fibra natural.

2. Use soluções de limpeza mais ecológicas. Os produtos de limpeza padrão contêm produtos químicos que podem poluir nosso ambiente doméstico e contribuir para a poluição do ar, da água e do solo. Felizmente, é possível limpar quase tudo em sua cozinha e, na verdade, toda a sua casa, usando métodos não tóxicos. Olha minha postagem Como diabos eu limpo isso?

3. Reduza o uso de toalhas de papel. Panos de prato e guardanapos de pano são tudo que você precisa, mas dê uma olhada nessas toalhas de papel sem papel super legais, também conhecidas como “lenços. “Para obter pontos ecológicos adicionais, procure aqueles feitos de algodão orgânico ou materiais reciclados.

Duas maneiras de economizar água

Reduza a quantidade de água que vai pelo ralo com essas dicas.

1. Use sua máquina de lavar louça. A máquina de lavar louça usa menos água do que a lavagem à mão, contanto que você use cargas completas. Raspe os pratos em vez de enxaguar para economizar mais.

2. Instale um arejador na torneira da cozinha. Os aeradores reduzem o fluxo e respingos enquanto aumentam a pressão da água. Eles são fáceis de instalar e custam alguns dólares. Se a sua torneira não for compatível, pelo menos evite correr a água a todo vapor o tempo todo.

Uma última dica: reciclar!

Esperançosamente, você já está aproveitando o programa municipal de reciclagem, mas também, Você conhece Terracycle?

Terracycle permite que você solicite caixas de coleta para as coisas que você mais joga fora. Quando a caixa estiver cheia, devolva-a com a etiqueta de envio gratuita fornecida. Eles carregam de tudo, desde sacolinhas de comida para bebês até tampas de plástico para garrafas e copos usados.

Você tem que pagar pela caixa e eles não são baratos. No entanto, se isso é algo que você pode pagar, considere uma doação de caridade ao planeta. Por um pouco mais de dinheiro, você pode obter uma cozinha geral. caixa para que você não precise separar seus resíduos. Talvez seu local de trabalho esteja disposto a colocar um no sala de descanso?

Quando se trata de sustentabilidade, cada pequena mudança conta. O que você poderia implementar em sua cozinha imediatamente que faria a diferença?

Sobre o autor

Lindsay Taylor, Ph.D., é redatora sênior e gerente de comunidade da Primal Nutrition, instrutora certificada da Primal Health e coautora de três livros de receitas de ceto.

Como redatora do Mark’s Daily Apple e líder das prósperas comunidades Keto Reset e Primal Endurance, o trabalho de Lindsay é ajudar as pessoas a aprender o quê, por que e como levar uma vida centrada na saúde. Antes de ingressar na equipe Primal, ele obteve seu mestrado e doutorado. Em Personalidade e Psicologia Social pela University of California, Berkeley, onde também trabalhou como pesquisadora e instrutora.

Lindsay mora no norte da Califórnia com seu marido obcecado por esportes e dois filhos. Em seu tempo livre, ele gosta de corridas rápidas, triatlo, acampamento e noites de jogos. Siga-nos no Instagram @theusefuldish enquanto Lindsay tenta conciliar trabalho, família e treinamento de resistência, tudo isso enquanto mantém um equilíbrio saudável e, acima de tudo, se diverte na vida. Para mais informações visite lindsaytaylor.co.

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Este artigo foi escrito em Português do Brasil, baseado em uma matéria de outro idioma. Clique aqui para ver a matéria original. Se desejar a remoção desta publicação, entre em contato no email cc@reducaodepeso.com.br.

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