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A última falta de COVID-19 são tampas enlatadas: NPR


Procurando tampas de conservas? Não há nenhum. As prateleiras estão vazias de suprimentos para enlatados. É uma reminiscência da grande falta de tampa enlatada de 1975, quando houve audiências no Congresso sobre a crise.



LULU GARCIA-NAVARRO, HOST:

ESTÁ BEM. Já passamos pela escassez de papel higiênico e desinfetante para as mãos, mas agora há outra escassez, que levou alguns conservadores domésticos em uma busca infrutífera. Martha Ann Overland da NPR investiga.

MARTHA ANN OVERLAND, BYLINE: Talvez você plante um jardim todos os anos, ou talvez tenha iniciado um durante a pandemia, e agora seu jardim está transbordando de tomates, pimentões e milho. Mas se você sonha em enlatar os frutos de seu trabalho para sua família passar o próximo inverno com seus potes de pêssegos e vagens, provavelmente está ouvindo isso em seu armazém local.

(SOM SÍNCRONO DE GRAVAÇÃO ARQUIVADA)

PESSOA NÃO IDENTIFICADA Nº 1: Infelizmente, estamos todos exaustos.

(SOM SÍNCRONO DE GRAVAÇÃO ARQUIVADA)

PESSOA NÃO IDENTIFICADA Nº 2: Tampas de potes de conservas? Sim, não, não temos nenhum.

(SOM SÍNCRONO DE GRAVAÇÃO ARQUIVADA)

PESSOA NÃO IDENTIFICADA # 3: Tem sido difícil encontrar qualquer coisa relacionada a conservas ultimamente. Eles simplesmente voaram.

OVERLAND: E não há nenhum online também.

MARLENE GEIGER: Bem, é praticamente tudo o que você poderia esperar do mundo das conservas.

OVERLAND: Essa é Marlene Geiger, do Serviço de Extensão da Universidade Estadual de Iowa.

GEIGER: Tampas de jarro, provavelmente não. 1. O número 2 é provavelmente jarros. E a partir daí, você pode passar para a decapagem com pectina, até mesmo vinagre, os 5% de que você precisa para uma decapagem segura.

TERRESTRE: A crise lembra estranhamente a grande falta de tampas de conservas em 1975. E sim, é assim que a chamam.

(SOM SÍNCRONO DE TRANSMISSÃO NPR ARQUIVADA)

BOB EDWARDS: A mania das latas cresceu tão rápido …

OVERLAND: Aqui está o apresentador da NPR, Bob Edwards.

(SOM SÍNCRONO DE TRANSMISSÃO NPR ARQUIVADA)

EDWARDS: Essa terrível escassez foi mal sentida no meio-oeste, a cesta básica do país.

TERRESTRE: O presidente Gerald Ford encorajou os americanos a plantarem seus próprios jardins para equilibrar os altos custos dos alimentos. Mas quando chegou a hora de enlatar, não havia tampas.

(SOM SÍNCRONO DE GRAVAÇÃO ARQUIVADA)

PESSOA NÃO IDENTIFICADA # 4: Não sei para onde foram as tampas dos potes.

PESSOA NÃO IDENTIFICADA # 5: Onde estão os tapas?

PESSOA NÃO IDENTIFICADA # 6: Demos até três alqueires de pepinos de cada vez. Tínhamos potes, mas não conseguíamos tampas para eles.

PESSOA NÃO IDENTIFICADA # 7: Fico furioso que algumas dessas pessoas estejam enlatando por 40 ou 50 anos, e eles não podem conseguir bonés aqui.

SOLO: Os potes podem ser usados ​​ano após ano, mas as tampas não. Eles têm um composto de vedação que só funciona de forma confiável uma vez. Caso contrário, você corre o risco de um terrível caso de botulismo. Em 1975, donas de casa furiosas exigiram respostas de seus legisladores. Eles ligaram e escreveram para seus congressistas e para o presidente Ford. Audiências foram realizadas para investigar se os fabricantes de tampas estavam conspirando para aumentar os preços. O vice-presidente da Ball Corporation, empresa que fabrica os potes de conservas Ball, foi chamado para depor. Uma investigação federal determinou que não houve conluio. A falta de estanho no ano anterior e os acumuladores eram os culpados, e os fabricantes não haviam previsto o aumento das conservas caseiras, como hoje.

MARISA MCCLELLAN: Quase todos os dias, recebo uma nota no Instagram como, ei, tenho dificuldade em encontrar as tampas dos potes de conservas. Você sabe onde posso encontrá-los? E então, a cada vez, ter que dar a eles a má notícia de que todos estão lutando.

OVERLAND: Marisa McClellan, especialista em conservas e autora do blog Food in Jars, diz que os enlatadores estão frenéticos.

MCCLELLAN: Eu ouço isso de estranhos em todo o país e de minha mãe.

OVERLAND: Embora McClellan tenha avisado sua mãe cedo para estocar. Agora que os pepinos e os tomates estão começando a apodrecer na videira, as coisas estão ficando desesperadoras.

MCCLELLAN: Há também um aumento de sites falsificados agora – sites que afirmam ser Ball e não Ball e vendendo bonés para pessoas que nunca os recebem. Então, as pessoas estão tão desesperadas que haja algum tipo de mercado negro estranho e falso que está enganando as pessoas.

OVERLAND: Então, o que começou como uma maneira de muitos de nós lidarmos com a pandemia para criar um senso de autossuficiência deu lugar a outro problema com outro nome: a grande escassez de tapas em 2020. Melhor abrir espaço em seu freezers. Martha Ann Overland, NPR News

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Este artigo foi escrito em Português do Brasil, baseado em uma matéria de outro idioma. Clique aqui para ver a matéria original. Se desejar a remoção desta publicação, entre em contato no email cc@reducaodepeso.com.br.

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