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A regra de uma máscara que a maioria dos novidade-iorquinos ignora


O apelo dessa abordagem é evidente. Mascarar e desmascarar repetidamente pode ser estranho, principalmente quando você tem um garfo em uma das mãos e uma faca na outra. aliás, conversar com uma máscara é um pouco uma vez que nadar com um macaco. Isso pode ser feito, mas exige mais esforço. Se você tem motivos para crer que todos em sua mesa são saudáveis, a tentação de falar uma vez que antes, usando toda a gama de contorções faciais inferiores, do sorriso de vaia de uma piada interna à boca oportunidade de pasmo, pode ser muito possante.

O governador Andrew M. Cuomo censurou restaurantes que ignoram descaradamente as regras de mascaramento e distanciamento social. Uma força-tarefa estatal citou centenas de estabelecimentos por violações e suspendeu as licenças de bebidas para alguns, geralmente quando clientes sem máscara estavam em pequenos grupos.

Muito menos foi dito sobre a orientação solene sobre o uso de máscaras enquanto está sentado. É vasqueiro encontrar um restaurante que aplique – ou mesmo mencione – o recomendação, apesar da preponderância de cartazes instruindo os clientes sobre uma vez que remunerar pelo Venmo ou uma vez que terebrar um menu digitalizando um código QR. O restaurante do núcleo Frenchette é incomum por ter uma nota no seu site pedir aos comensais que usem máscaras “quando um membro da equipe estiver à mesa”. Eu fui outra noite. As únicas pessoas com máscara eram as que trabalhavam lá.

Outro restaurante no núcleo Rei, peça aos clientes pessoalmente para usarem máscaras ao falar com os servidores. “Recebemos respostas rudes de vez em quando”, Annie Shi, uma das proprietárias, escreveu recentemente em Resy, “Mas a maioria dos hóspedes aprecia que cuidemos de nossa equipe e, consequentemente, deles.”

Outros proprietários de restaurantes podem não estar cientes dos conselhos do departamento de saúde. Ou podem ter ouvido falar de bandidos que odeiam máscaras e que ameaçaram funcionários que usam máscaras em outras partes do país. No entanto, é mais provável que os donos de restaurantes simplesmente tenham susto de fazer um tanto que possa alongar os clientes. Em um verão, quando uma tempestade pode completar com a renda de uma noite, todas as mesas contam.

O noticiarista e editor Corby Kummer, tal qual Programa do Aspen Institute Food and Society colaborou com instalação James Beard Para preparar protocolos de segurança detalhados da Covid-19 para restaurantes, ele agora está trabalhando no que labareda de “código de conduta” para clientes. As regras, que poderiam ser uma exigência para fazer uma suplente, seriam simples e poucas: seja dentro ou fora de lar, não superlote a baia ou os banheiros do anfitrião, use máscara quando estiver longe da mesa e cumpra com pedidos gentis. de pessoal. Mesmo esses pedidos modestos podem deixar alguns proprietários nervosos.



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